Pierantonio Rosi
Pierantonio Rosi, médecin et dentiste, est né à Brescia en 1954. En 1979, il obtient le diplôme de médecine et en 1982, il se spécialise en anesthésie et réanimation. Il exerce la profession d’anesthésiste réanimateur au sein de l’Hôpital des Enfants Umberto I de Brescia jusqu’en 1986. En 1984, Pierantonio ouvre à Brescia l’un des premiers Cabinets dentaires pour enfants en Italie. Il est professeur d’implantologie et orthodontie auprès de l’Université de Cagliari et professionnel libéral ayant ses cabinets à Brescia et à Desenzano del Garda.
Durant l’été 2005, après des vacances en Grèce, il découvre le Salento avec sa femme Debora et après quelques mois, le couple décide d’acheter une petite terre d’oliviers dans le territoire de Gallipoli.
Le projet FARESALENTO est né au cours des années suivantes, du désir du couple d’habiter le Sud pour exercer une activité consacrée non seulement de gîte rural, mais aussi de recherche agro-médicale et du développement d’un incubateur d’idées et de projets qui puissent profiter d’une terre fertile, accueillante, et naturellement dirigée vers le futur.
Pierantonio a mis à la base de sa profession l’étude et la recherche qui se concentrent surtout ces dernières années sur l’alimentation et les effets de la nourriture sur le corps humain.
