Sebastiano Cataldi
Sebastiano Cataldi nasce in Svizzera, da genitori salentini, nel 1971.
Tornato in Salento da bambino con la famiglia, Sebastiano, sposato e padre di due bambini, si dedica a diverse attività fino al 2011, anno in cui entra in contatto con Debora e Pierantonio.
Sebastiano si lascia coinvolgere dal progetto FARESALENTO e ne diventa il principale attore sul campo.
Sebastiano si occupa con competenza e passione della raccolta e molitura delle olive, della manutenzione del fondo e della potatura degli ulivi. In estate si dedica principalmente all'accoglienza degli ospiti e alla preparazione della prima colazione.
Attento all'evoluzione delle tecniche agronomiche ha partecipato al Corso intensivo di potatura dell'olivo e tecnica colturale e degustazione dell'olio extravergine di oliva tenuto nel 2012 dall'ATEPROL.
